Zupy

ta zupka jest bardzo ciekawa i smaczna.

Zupa krem z cukinii z fetą
Składniki

1 duża marchew
1 pietruszka korzeniowa
2 duże cukinie
¼ średniej wielkości obranego selera korzeniowego
1 mała cebula
1 opakowanie sera feta
4 małe ziemniaki
papryka mielona, sól, pieprz do smaku
olej do smażenia

Przygotowanie

Marchew oraz pietruszkę obrać a następnie pokroić w plasterki.

Cebulę oczyścić i podzielić na 4 części.

Cukinię wyparzyć we wrzącej wodzie a następnie pokroić w kwadraty o wymiarach 2 x 2cm.

Ziemniaki obrać i pokroić w kwadraty podobnie jak cukinię.

Wszystkie warzywa połączyć ze sobą w jednym naczyniu, poprószyć obficie solą, pieprzem oraz papryką słodką i wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić warzywa i podsmażyć z każdej strony.

Następnie przełożyć warzywa do garnka i zalać wodą tak, aby wszystkie warzywa były przykryte. Dodać seler i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut aż do miękkości.

Kiedy warzywa będą już miękkie, zdjąć zupę z ognia, odlać wywar do innego naczynia i pozostawić na później.

Warzywa zblenderować na gładką masę. Jeśli krem będzie zbyt gęsty można dodać do niego nieco odsączonego wcześniej wywaru. Doprawić przyprawami do smaku i ponownie zagotować.

Do bulionówek nalewać porcję zupę. Dodać pokrojoną w kostkę fetę. Serwować ze świeżym pieczywem.

A ta zupka jest naprawdę smaczna a co najważniejsze robi się ją ekspresowo:-)

zupa serowa z grzankami

Składniki

bulionu z kostki, 1 l
topionego sera, 200 g
śmietany, 4 łyzki
masła,, 1 łyzka
sól, pieprz.
grzanki mogą być gotowe (albo kupić bułke paryska pokroić w kostkę zrumienić na rozgrzanym na patelni maśle
natka pietruszki

Przygotowanie

Zagotować bulion,dodać serki pomieszać i poczekać kiedy sie rozpuszczą,doprawić do smaku .Zdjąć z ognia, połączyć ze śmietaną .

Zupę podawać posypaną natką pietruszki z grzankami

dietetyczna zupa ogórkowa

Składniki

8 ziemniaków
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
2 ząbki czosnku
słoiczek startych ogórków kiszonych
vegeta
śmietana 18%

Przygotowanie

Jarzynę obrać i umyć. Ziemniaki pokroić w kostkę. Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jarzynę zalać wodą i gotować aż ziemniaki będą na pół miękkie. Dodać ogórki i czosnek gotować wszystko razem, doprawić do smaku vegetą. Zupę można już jeść lub ewentualnie można dodać śmietanę. Ja dodałam zahartowaną śmietanę. Smacznego

Ta zupka też jest bardzo prosta i szybka i będzie smakować wszystkim którzy lubiom kwaśne zupki:-)

Zupa czosnkowa

Składniki

czosnek, 6-8 zabkow
SEREK TOPIONY, 2 duze
kostki rosolowe, 2
vegeta, do smaku
pieprz, do smaku
Natka pietruszki, 1 łyżka

Przygotowanie

Zagotowac wode w garnku i dodac kostki rosolowe.

Posiekac drobno czosnek, dodac do bulionu i kilka minut pogotowac.

Dodać serki topione i dokładnie wymieszać.

Doprawić do smaku vegeta i pieprzem oraz posypać natka pietruszki.

Podawać z grzankami.

Lekka,aromatyczna i prosta zupka:)
Składniki

marchew 4-5 szt
bulion ok 4 szklanki
imbir ok 1 łyżki świeżego,startego
sok z jednej pomarańczy
ryż ok 100 g
pieprz,sól do smaku
Ryż ugotować,,odstawić.
Zagotować bulion i dodać umytą,pokrojoną w kawałki marchew.Gdy marchew będzie miękka zmiksować wszystko np blenderem na krem.
Dodać do zupy sok z pomarańczy i utarty imbir.Doprawić do smaku i dołożyć ryż,smacznego:)

Zupa cebulowa

wywar mięsny lub warzywny, 1,5 - 2 litry
cebula, 1 kg
masło, 2 łyżki
oliwa z oliwek, 2 łyżki
białe wytrawne wino, 1lampka
grzanki z francuskiej bagietki, 1 na osobę
majeranek, sól, pieprz,wegeta, do smaku
ser żółty /najlepiej o jakimś zdecydowanym smaku/, ilość wedle uznania

Na patelni rozgrzewamy masło i oliwę, dodajemy drobno posiekaną cebulę i przesmażamy aż cebula się ładnie zezłoci. Nasępnie podlewamy białym winem, a gdy odparuje wlewamy na patelnię szklanke bulionu, przykrywamy i dusimy jakieś 15 minut. Następnie wrzucamy wszystko do gorącego wywaru, doprawiamy i gotujemy jeszcze jakieś 2 min. Do malutkich żaroodpornych miseczek wlewamy porcję zupy, na każdej z nich kładziemy bagietkę, posypujemy startym serem i wkladamy na minutę do piekarnika /z opcją grillowania/ , żeby ser ładnie się zapiekł. I możemy jeść

Aromatyczna zupa z czerwonej soczewicy

Składniki

czerwona soczewica, 1 szklanka
marchew, 2
pietruszka, 1
seler, kawalek
cebula, 1/2 duzej lub 1 mala
czosnek, 2 zabki
przyprawa curry, 1 lyzka
czerwona papryka, 1 lyzka
pieprz ziolowy, 1 lyzka
kminek mielony, 1 lyzeczka
pieprz czarny, do smaku
vegeta, do smaku
kostki rosolowe, 2
olej, 2 lyzki
Pomidory krojone, 1 puszka

Przygotowanie

Soczewice przeplukac kilkakrotnie, nastepnie przelozyc do garnka i zalac woda (okolo 2,5 litra).

Marchew, pietruszke i seler obrac i pokoroic w kostke. Dodac do soczewicy.

Cebule i czosnek pokroic drobno. Rozgrzac na patelni olej i wrzucic przyprawy (curry, papryke, kminek) i lekko przesmazyc, uwazac aby nie przypalic. Do podsmazonych przypraw dodac cebule i czosnek i dusic kilka minut.

Podduszona cebule z przyprawami przelozyc do garnka. Dodac 2 kostki rosolowe i reszte przypraw. Na koniec dodac krojone pomidory. Gotowac az wszystkie warzywa beda miekkie.

Podawac z bagietka czosnkowa lub chlebem ciabatta.

"HISZPAŃSKA "ZUPA POMIDOROWA

4 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 zielona papryka, posiekana
1/2 łyżeczki chilli w proszku (dla łagodniejszej wersji polecam słodką paprykę w proszku)
300 ml pasty pomidorowej
750 ml bulionu warzywnego
PRZYPRAWY: oregano , bazylia, pieprz i sól do smaku.
bagietka na grzanki lub makaron

Przygotowanie

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę, czosnek i paprykę, dusić 2-3 min. Dodać chilli, pastę pomidorową, dusić jeszcze przez chwilę, aż zgęstnieje. Przelać wszystko do garnka z bulionem i gotować jeszcze 15-20 min. Przyprawić do smaku przyprawami. Podawać z grzankami lub z makaronem.