Przetwory

Ja np proponuję bardzo smaczną sałatkę na zimę idealna do obiadu:-)
Ogórkowa sałatka
Składniki

ogórki, 4 kg
cebula, 4 duże
sól, 4 duże łyżki
ocet, 1 szkl.
cukir, 3 szkl.
słodka papryka, 2 łyżeczki
gorczyca, 2 łyżeczki
curry, 2 łyżeczki
pieprz ziarnisty, 1 łyżeczka

Przygotowanie

Pokroić ogórki w plastry, cebulę w płaty, dodac sól, wymieszać ,, zostawić by puściły sok, który pożniej należy o d l a ć,

Robimy zalewę " z 1 szkl. octu, 4 szkl.wody, 3 szkl.cukru,papryki, gorczycy, curry,i z pieprzu.Zalewamy ta zalewą ogórki, które następnie przekładamy do słoików.Pasteryzujemy 5-10 min./ małe słoiczki /.

A ta sałatka jest z pewnościom dobrze wszystkim znana i lubiana.
Sałatka szwedzka
Składniki

ogórki gruntowe, 3-4 kg
czosnek ,zielony koper ,gorczyca
ZALEWA
4 szklanki wody
1/2 szklanki octu
4 łyzeczki soli
1/2 szkl. cukru
2 liście laurowe
ziele angielskie
2 cebule
2 marchewki

Przygotowanie

Cebulę pokroić w półplastry ,marchew pokroić w plasterki

Zagotowac wodę z octem ,cukrem ,zielem ,liściem dodać cebulę i marchew.

Gotować chwile na małym ogniu.

Ogórki poszatkować ,przełożyć do miski .Zalać zalewą i pozostawić na 12 godzin mieszając od czasu do czasu ,aż puszczą sok .

Na dno słoików dajemy po ząbku czosnku ,gałazkę kopru ,gorczycę. Wkładamy ogórki razem z płynem .

Pasteryzujemy ok 5 min .
Robię ją co roku jak tylko ogórki się pokazom i zawsze znika w oka mgnieniu.

Sałata na zimę z kurkumą

Składniki

ogórki, ok.30 sztuk
papryka ( żółta, czerwona wg uznania), 2-3 sztuki
cebula, 8 sztuk
cukier, 1,5 szklanki
ocet, 1 szklanka
gorczyca, 2 łyżki
gożdziki, 6 sztuk
kurkuma, 1 łyżeczka
sól, 1/3 szklanki

Przygotowanie

Ogórki obrać, pokroić w plastry, paprykę w cienkie paski, cebulę w piórka, wszystko zasypać1/3 szklanki soli na 3 godziny. Po tym czasie odcisnąć lekko.

Zagotować zalewę z cukru, octu, gorczycy, gożdzików, kurkumy. Włożyć do niej ogórki, paprykę i cebulę, podgrzac.

Wlewamy do słoików i gotujemy do 10 minut, wychodzi ok 12 słoiczków (z dzemu).